Ratafia

Louis Casters, Ratafia 70cl

LOUIS CASTERS, RATAFIA 70cl
Vallée de la Marne | Damery | Pinot Noir | natuur bewust

Aperitief op basis van geperste champagne druiven en de toevoeging van alcohol destillaat van druiven. (fine de champagne)
Deze dessertwijn is een product dat gemaakt word van de derde persing van de druiven oogst.
Geheel zonder bubbel maar een super verrassing voor degene die eens iets anders wil proberen dan een port of desserwijn.

SMAAK
Licht citrus, mirabellen, rozijnen, licht kruidig. Elegant zacht zoet met een prettige fruitige afdronk.

DRINK BIJ
Als aperitief of als digistief.
Bij dessert van chocolade of een kaasplankje.

JE PROEFT
Gedroogde rozijnen en een kruidige met een frisse na smaak van citrus.

FICHE
Druiven: 100% Pinot Noir
Pleumatische pers | 3epersing van de druiven
Rijping: 3 tot 4 jaar op latten in houten vaten (zie foto)
Alcohol: 17 % alc/ L
Gemaakt door: Johan en Margaux Casters

PRIJS: €26,50

SLA TOE ! PLAATS DEZE RATAFIA IN DE WINKELWAGEN

LEES MEER OVER CHAMPAGNE LOUIS CASTERS
KLIK HIER VOOR MEER INFORMATIE

TIP:
Luister ook de ratafia podcast van Le club en sommelJJ op spotify of Apple music.
 

Ratafia de Champagne 35cl

LOUIS CASTERS, RATAFIA 35cl
Vallée de la Marne | Damery | Pinot Noir | natuur bewust

HO,HO,HO... dit is echt de beste combinatie met het chocolade dessert.
Aperitief op basis van het sap van geperste champagne druiven en fin de champenois (alcohol)
Deze dessertwijn is een product dat gemaakt word van de derde persing van de druiven oogst.
Geheel zonder bubbel maar een super verrassing voor degene die eens iets anders wil proberen dan een port of desserwijn.
Dit kleine flesje Ratafia is een super leuk kadotje voor onder de Kerstboom.

SMAAK
Licht citrus, mirabellen, rozijnen, licht kruidig. Elegant zacht zoet met een prettige fruitige afdronk.

DRINK BIJ
Als aperitief of als digistief, in combinatie met chocolade.
Bij dessert van chocolade of een kaasplankje.

JE PROEFT
Gedroogde rozijnen en een kruidige met een frisse na smaak van citrus.

FICHE
Druiven: 100% Pinot Noir
Pleumatische pers | 3e persing van de chamapgne druiven
Rijping: 5 jaar in houten vat (Frans eiken)
Alcohol: 17 % alc/ L
 

PRIJS: €18,00

SLA TOE ! PLAATS DEZE RATAFIA IN DE WINKELWAGEN

TIP:
Luister ook de ratafia podcast van Le club en sommelJJ op Spotify of Apple music.

FLAVIEN NOWACK, RATAFIA DE CHAMPAGNE

FLAVIEN NOWACK, RATAFIA DE CHAMPAGNE
Vallée de la Marne | Vandiers |  Pinot Noir  | Biodynamisch

SMAAK
Gedroogde krenten en een kruidige met een frisse na smaak van citrus. Crispy, vol fruitig nuances van gele appel, brioche, koekjes en sinasappelzest. Zacht zoet met een licht frisje en een kruidige afdronk. Helder goud van kleur. 

DRINK BIJ
Tarte tatin, Stoofperen, harde boeren kaas, blauwaderkaas of een Charlotte Russe Caramel.

WAARDERING
"Wij zijn fan"
- Jan-Jaap Altenburg van Restarant Bentick, Amerongen.-

" Heerlijk in een Charlotte Russe Caramel "
- Roelof Jansen -

FICHE
Druiven: 100% Pinot Noir
Alcohol: 18 % alc/ L
Antieke pleumatische pers | 3epersing van de druiven
Vinificatie:
Langzame natuurlijke vinificatie word afgebroken door toevoeging van Marc de Champagne.
12 maanden op frans eiken vat
Zonder filtratie, natuurlijke klaring door zwaartekracht.

PRIJS: € 26,80 NU BLACK FRIDAY DEAL € 22,50 

Lees hier meer over Flavien Nowack

VINCENT COUCHE, RATAFIA, CHARDONNAY

VINCENT COUCHE, RATAFIA
Cotes de Bar/ Montgueux/ Chardonnay/ biodynamische Demeter

Aperitief op basis van sap van de derde persing champagne druiven. 100% chardonnay druivensap gefermenteerd en tijdens dit proces afgeblust met Marc de champagne.
Door het hoge alcohol gehalte is het proces van omzetten van de suiker in alcohol gestopt en is het overige restsuiker niet geheel omgezet in alcohol.
Dit creëert een heerlijk zoete wijn. Geheel zonder bubbel maar een super verrassing voor degene die eens iets anders wil proberen dan een port of dessertwijn.

SMAAK
Goddelijk zoet en stroperig, zonder te zoet te zijn.
Honing, abrikoos en licht citrus.

DRINK BIJ
Als aperitief of als digistief bij dessert, hazelnoot of kaasplankje

JE PROEFT
Gedroogde steenfruit, zachte honing, licht notig met een frisse na smaak van citrus.

alcohol 17%
drinktempratuur 7 a 10 graden C
Inhoud fles 50cl

PRIJS: € 32.50
SLA TOE ! PLAATS DEZE RATAFIA IN DE WINKELWAGEN

LEES MEER OVER VINCENT COUCHE
KLIK HIER VOOR MEER INFORMATIE